Consejos

 

 

Para Freír Sin Aceite.

 

Esto se recomienda sólo en los productos que tengan grasas naturales tales como lo son las carnes de res, borrego, cabra, pollo, salchichas, pavo, cerdo y algunos tipos de pescados.

 

  1. Pre-calentar el recipiente en fuego med / alta durante al menos 2 minutos.
  2. Para asegurarse de sus utensilios han alcanzado la temperatura adecuada vierta sobre la superficie del utensilio unas gotas de agua sobre la superficie. El agua se tiene que dispersar no evaporarse. Esta es una indicación de que la superficie a alcanzado la temperatura ideal para freír. Si el agua se evapora, espere un poco más hasta que el agua se dispararse o literalmente baile sobre la superficie.
  3. Reduzca el fuego a medio o bajo.
  4. Añada la carne o alimento que desea freír sin aceite en la superficie del utensilio. Cubra parcialmente el utensilio para evitar que la grasa salpique fuera de la superficie. Nota: si sazona sus alimentos antes de freírlos el condimento o sazonador tiende a adherirse en la superficie debido a que no contiene humedad o grasa natural. Le recomendamos que espere hasta el paso correcto.
  5. La carne o alimento se pegara en la superficie del utensilio. Esto es normal, pero las grasas naturales del alimento ejercerán su acción natural y en cuestión de minutos desprenderá el alimento de la superficie del utensilio.
  6. Espere entre 3 minutos o 5 minutos para freír de cada lado, todo depende de la carne o alimento que fría.
  7. Dele vuelta la carne o alimento y repita el proceso.
  8. En ese momento se dará cuenta de que la carne o alimento no se pega. Este es el momento indicado para añadir sus condimentos
  9. Después de que la carne haya alcanzado la textura que busca, le recomendamos reducir totalmente el fuego o temperatura a “Bajo” y cubrir completamente el utensilio. Este proceso funciona como un horno, dejando que los jugos naturales de sus alimentos salgan y a que su carne se vuelva más sumamente suave.
  10. Deje cocer sus alimentos durante otros 5 minutos o más. Todo depende de la textura que busque y de que tan bien cocidos quiera sus alimentos.
  11. Una vez que el lapso se haya alcanzado, deje reposar sus alimentos o la carne durante el tiempo apropiado. Le recomendamos que utilice como referencia la tabla de temperaturas en la sección de Termómetro para más información.
  12. Recuerde, cuando usted fría alimentos sin grasa natural puede ser necesario añadir un poco de aceite. Algunos ejemplos de estos alimentos que necesitan grasas adicionales son los huevos, algunos tipos de pescado, patatas, hígado y todo tipo de alimentos que hayan sido enharinados o empanizados.

 

 

Freír con Aceite:

 

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  1. Se recomienda que se utilice la tapa de los utensilios Euro Cucina Cookware cuando se realice este procedimiento. Esto le ayudará a mantener el calor y la humedad para obtener resultados más rápidos y evita que el aceite se esparza por toda el área donde prepara los alimentos.
  2. Pre-caliente su utensilio unos 2 minutos por lo menos a una temperatura Medio/Alto.
  3. Al alcanzar la temperatura correcta agregue suficiente aceite de su elección y coloque la tapa sobre el utensilio. Inmediatamente agregue sus alimentos.
  4. Deje freír los alimentos durante 2 a 5 minutos por cada lado. – Una vez más, todo depende de la textura o lo crujiente que quiere su comida.
  5. Si el termómetro Euro Cucian alcanza la temperatura de 80 a 90 grados Celsius, se recomienda reducir la temperatura a “Baja” para mantener la temperatura adecuada en sus utensilios y obtener mejores resultados. Recuerde, sus utensilios Euro Cucina Cookware encierran el calor que es necesario para freír perfectamente sus alimentos.
  6. Después de haber freído sus alimentos se recomienda utilizar otros utensilios de cocina Euro Cucina, olla o sartén con su tapa o en otro dispositivo de cocción cubierta para dejar reposar los alimentos (Ir a la sección de “Termómetro” para mayor información.) Este proceso ayudará a que su comida frita tenga una textura tierna y jugosa.
  7. Recuerde, cuando estas friendo alimentos que no contienen grasa, es recomendable agregar un poco de aceite. Ejemplos de estas comidas sin grasas naturales son huevos, pescado, papas, y cualquier tipo de comida empanizada.